Blog Cocktail : Negroni (I.B.A.)

Petit Chapeau Rouge vous propose un grand classique parmi les cocktails amers : le Negroni.

 Short drink, before dinner, direct, Old Fashioned, Sur Glace, 9 cl, 26% 

• 3 cl Vermouth Italien
• 3 cl Bitter Campari 
• 3 cl Gin

Décoration : ½ Tranche d’Orange

Matériel : Verre old fashioned, cuillère à mélange, passoire à mélange, doseur 20/40ml

Méthode non détaillée :

Verser tous les ingrédients dans un verre old fashioned rempli de glace. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir d’une demi tranche d’orange

Méthode complète :

• Remplir de glace le verre old fashioned et la tourner dans le verre avec la cuillère jusqu’à ce que les bord en soit givré
• Égoutter l’eau du verre avec la passoire
• Verser dans le verre tous les ingrédients dans le verre le vermouth, le bitter et le gin
• Remuer le mélange avec la cuillère
• Garnir d’une demi tranche d’orange

Historique :

Le Negroni est une variante de l’Americano. Il porte le nom de son inventeur, le Comte Camillo Negroni qui, en 1919 à Florence, commanda à Fosco Scarelli un americano sans eau gazeuse avec du gin, qu’il avait découvert à Londre. Tous les clients du Café Casoni voulait goûter à cet Americano short drink au gin, et il devient un classique. En l’honneur du Comte, Fosco nomma le cocktail Negroni.

Votre serviteur et sommelier, Petit Chapeau Rouge